Grillad färskpotatis med kryddbacon

Till 4 portioner, 30 minuter

De här potatisarna är lika snygga som goda. Funkar även med överbliven potatis från dagen innan. Kryddat bacon är magiskt gott. 10–12 färskpotatisar olivolja

140 g bacon

1 tsk hel spiskummin 1 tsk korianderfrön, mortlade

1 tsk rökt paprikapulver

Skrubba eller skrapa potatisen – om du orkar. Koka den sedan nätt och jämnt färdig i lättsaltat vatten, den får gärna ha lite motstånd kvar och bör inte vara för mjuk. Låt rinna av ordentligt och pensla sedan generöst med olivolja.

Lägg ut baconskivorna på en skärbräda. Strö över spiskummin, mortlade korianderfrön och rökt paprikapulver på båda sidor. Rulla baconskivorna runt potatisen. Fäst eventuellt med tandpetare om det verkar behövas, men det brukar funka ändå.

Lägg potatisarna på grillen över indirekt värme och grilla under lock tills baconet fått fin färg. Vänd dem då och då så att de får härlig yta runtom. Räkna med att det tar cirka 10 minuter.

Servera baconpotatisen till alla former av grillat kött eller grillade grönsaker.