Stora utmaningar kräver ett mer ekologiskt och hållbart jordbruk
Den akuta klimatkrisen, en minskad biologisk mångfald och spridning av miljögifter i naturen är stora utmaningar som vi måste ta oss an tillsammans. Konsumenter och offentliga upphandlare i Västra Götaland kan bidra genom att stödja ekologisk odling och djurhållning, skriver Anita Falkenek, vd på Krav.
Förra året användes 25 procent av jordbruksmarken i Västra Götaland för ekologisk odling och bete. De ekologiska bönderna i Västra Götaland gör en stor miljöinsats genom att säga nej till naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel och i stället använda odlingsmetoder som ökar kolinlagringen i marken och minskar utsläppen av växthusgaser.
Men det är en bit kvar till Sveriges mål att andelen ekologisk jordbruksmark år 2030 ska vara 30 procent. Snittet i hela landet är 19 procent.
För att klara
en omställning till hållbar livsmedelsproduktion behöver vi äta mindre kött. Ekologiska och Krav-märkta djur har dock en nyckelroll i en långsiktigt hållbar svensk livsmedelsproduktion, inte minst genom att de bidrar till ökad artrikedom.
Kornas gödsel bidrar dessutom till att göra jorden extra bördig, där ekologiska råvaror kan odlas och bli hållbar vegetarisk mat.
I Västra Götaland var 29 procent av alla kor och får ekologiska förra året. Genom att öka andelen kan bönderna i Västra Götaland och deras betande djur bidra till öppna landskap med fler växter, blommor, bin, insekter och fåglar, vilket är avgörande för stabiliteten i våra ekosystem och gör oss bättre rustade att klara torka och skyfall i klimatförändringarnas spår. Med Krav-certifiering uppfylls dessutom en rad tuffa krav för djurens välfärd.
Ekologiska bönder och Krav-bönder tar ett stort ansvar för att trygga en långsiktigt hållbar livsmedelsförsörjning. Men om vi ska klara de stora utmaningarna som klimatförändringen, en minskad artrikedom och kemikalier i miljön måste vi arbeta tillsammans.
Dagligvaruhandeln och konsumenter i Västra Götaland kan bidra genom aktiva val. Varje val av svenska, närproducerade ekologiska varor tar oss ett steg närmare en hållbar framtid.
Offentliga upphandlare
har stor makt att påverka utvecklingen. I hela landet köper den offentliga sektorn in livsmedel för tio miljarder kronor om året, vilket skapar måltider till mer än två miljoner människor varje dag.
Sveriges mål är att andelen ekologiska livsmedel ska vara 60 procent i offentlig sektor år 2030. Förra året var 38 procent av alla livsmedel inom offentlig verksamhet ekologisk. Här finns en stor potential för den offentliga sektorn i Västra Götaland att gå före.
Coronapandemin har visat hur sårbart samhället är, men också att kraftfulla åtgärder blir möjliga när det finns en tydlig krismedvetenhet.
Samma beslutsamhet behövs för att klara de stora globala utmaningarna. Genom att arbeta tillsammans kan dagligvaruhandel, konsumenter, bönder och den offentliga sektorn i Västra Götaland möta dem och samtidigt bidra till ett hållbart och livskraftigt svenskt jordbruk.