Rusning för att hämta kassar med nyårsmat
Blir det lax, oxfilé eller hummer på menyn inför tolvslaget? Många krogar upplever just nu ett hårt tryck, på ett annat sätt än vanligt, trots pandemin. Möjligheten att hämta färdigpaketerade kassar med läckerheter har blivit en succé på många håll.
Efterfrågan har det rakt inte varit något fel på, bland dem som Bohusläningen ringt runt till.
Problemet har snarare varit att ladda upp med tillräcklig mängd råvaror, förklarar krögaren Michael Simonsson, delägare på Harrys i Uddevalla. Restaurangen gav kunderna fram till onsdagen på sig att beställa men tvingades sätta stopp redan på tisdagen.
– Vi tänkte
först att vi kanske kommer att sälja 25–30 stycken. Nu är vi uppe 150 portioner och därför har vi fått sätta stopp för att det är fullbokat. Men det har fortsatt att ringa och vi har en kölista, säger han.
På Stallgården vid Rotviksbro, som hade utlämning redan på onsdagen, var det en jämn ström av besökare under eftermiddagen. Minst 130 kassar var beställda från restaurangen och förutom utlämning av dessa hade charken fullt upp med kunder som var ute efter annat i sortimentet.
– Vi blev förärade detta av våra barnbarn som julklapp. Nu när världen ser ut som den gör kan vi inte vara med bästa vännerna på nyår utan får sitta hemma själva. Så det blir ett nyårsfirande i lugn och ro, säger Barbro Bråthén som hämtade ut en kasse vid 15-tiden.
Personalen berättar att
det har varit viktigt att vara tillmötesgående och flexibel när det gäller olika önskemål från kunderna.
– Det har blivit en succé får jag nog säga, både nyårsmenyer, jultallrikar och helgkassar som vi har haft tidigare också, säger ägaren Håkan Nilsson.
Även Susanna Ivermo som driver Ljungskile havsdelikatesser har bråda dagar. För att få ihop allt har det varit nödvändigt att stanna uppe och jobba till sent på natten. På onsdag morgon valde hon att sätta stopp för beställningar. Utlämningen sker på nyårsafton och då kommer hundratals ortsbor och tillresta utifrån.
– Min lilla butik är bara på 55 kvadratmeter så kön kommer ju att vara utanför. Men jag har en plan för hur det ska fungera på ett säkert sätt, säger hon.
Intresset för nyårsmenyn
steg över förväntan, först till hundra portioner, sedan till det dubbla och så dubblerades siffran igen. Till detta har många beställt särskilda paket med tapas.
– Vi har också jättemånga hummerbeställningar. Det märks att folk verkligen skämmer bort sig. Människor har börjat handla på ett annat sätt, säger Susanna Ivermo.