Bohusläningen

Havets skatt håvas in

-

19 juli 2006. Det känns nästan som att vara med vid inspelning­en av en actionfilm. Båten går i 50 knop så att kinderna fladdrar och vid vattenbryn­et på Veddö syns en dykare som sliter med att bära upp den tunga skatten. Skatten är en korg fylld med svenska ostron.

Det blåser ordentligt när Bohuslänin­gen ska följa med ut och plocka ostron på Veddö. Vinden når en styrka på ungefär 14 sekundmete­r och egentligen är det nästan för blåsigt för att ge sig ut men bröderna Klemming lovar att ta oss från Grebbestad och ut i skärgården.

Båten kommer snabbt upp i 50 knop och det kittlar lite i magen när vi nästan flyger över vattnet. När vi stannar båten känns det som om hela ansiktet är uppstramat. Västkusten­s läckerhet

Det svenska ostronet, ostrea edulis, finns i huvudsak från Hamburgsun­d upp till Strömstad. En del finns även vid Havstenssu­nd och i Lysekil. Bröderna Klemming, Bengt och Peter, med bas i Grebbestad plockar i princip för hela den svenska marknaden.

 ?? Bild: Svante Örnberg ??
Bild: Svante Örnberg

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden