Små bryggerier på knäna efter ökade kostnader
Västsverige: De småskaliga bryggerierna har svårt med lönsamheten. Det handlar om ökade kostnader för allt från råvaror till transporter och glasflaskor. – Vi kan inte ta höjd för alla prisökningar, då skulle ingen ha råd att köpa öl, säger Ayla Yavuzalp på Sveriges oberoende bryggerier.
I början av förra året kom beskedet att Uddevalla bryggeri skulle lägga ner sin verksamhet. Nu, efter att ha inlett ett samarbete med Ruckel brewing i Trollhättan återuppstår i bryggeriet – men ölet bryggs i Trollhättan.
Uddevalla bryggeri är långt ifrån ensamt om att ha haft ett par tuffa år. Närmare 70 procent av Sveriges små och oberoende bryggerier gjorde ingen vinst eller rentav förlust under 2023, enligt en undersökning gjord av branschorganisationen Sveriges oberoende bryggerier gjort bland sina medlemmar. Enligt samma undersökning riskerar var tredje bryggeri nedläggning. Bryggeribranschen är en bransch i kris.
Allt har blivit dyrare och priserna för råvaror, transporter och emballage ändras ofta, vilket ställer till det för de små bryggerierna, säger Ayla Yavuzalp, ordförande för branschorganisationen Sveriges förenade bryggerier.
– Vi kan inte ta höjd för alla prisökningar, då skulle ingen ha råd att köpa öl.
I Sverige får endast Systembolaget sälja alkohol där prisändringar genomförs endast två gånger om året.
– Det är ju en stor organisation och det är inte gjort i en handvändning så vi har förståelse för att det inte kan göras så ofta. Det är helt enkelt för snabba vändningar i omkostnader för både oss och Systembolaget, säger Ayla Yavuzalp.
När priserna för produktion och råvaror ökade kraftigt för ett drygt år sedan slog det hårt mot mindre producenter och möjligheten att justera sina priser till Systembolaget två gånger per år räckte inte för att hänga med i inflationstakten.
Teodor Almqvist är pressansvarig på Systembolaget och meddelar att det inte i nuläget finns några planer på att ändra den här modellen, som finns till bland annat för att leverantörer inte ska använda sig av kampanjpriser.
Under pandemin ökade antalet lokala producenter i Systembolagets hyllor men när inflationen ökade minskade utbudet något.
– Det var ju en exceptionell situation men vi bedömde att extra prisjusteringar skulle vara rättsligt problematiskt. Att kunna justera sina priser två gånger per år hos oss har vi inte upplevt som ett problem för leverantörerna i ett normalläge, säger han.
Ayla Yavuzalp på Sveriges oberoende bryggerier är orolig för bryggeribranschen som hon menar inte bara handlar om att tillverka öl. Det handlar om kultur.
– Vi månar om hantverket och det ger oss också ett kulturellt ansvar. Det är en kultur mer än något annat och det har blivit orimligt dyrt för oss. Alla prisökningar sänker vår bransch. Vi tappar bryggerier hela tiden men jag är optimist och tar vi oss bara igenom det här så tror jag på en ökning igen.
En räddning, anser hon, hade kunnat vara att en alkoholskatt som sattes utifrån den mängd som produceras snarare än procenten alkohol i drycken. Nyligen blev det avslag för riksdagsmotionerna som avslog en ändring inför vårbudgeten.
– Vi hoppas att det kan komma med i höstbudgeten. Vi jobbar intensivt med frågan. Det är något som gynnar oss alla och det är något vi inte släpper, säger Ayla Yavuzalp.