Bul­lar med kros­sad cho­klad & va­nilj

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Ba­ka en lång­pan­na med cho­klad­fyll­da bul­lar.

20 st

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 dl strö­soc­ker

½ tsk salt

14–15 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

100 g smör, rumsvarmt

2 dl flor­soc­ker

1 msk va­nilj­soc­ker

200 g mörk el­ler ljus chok-

lad, grov­hac­kad

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg

flor­soc­ker

50 g mörk cho­klad, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smö­ret i en ka­strull. Häll i mjöl­ken och värm det till 37 gra­der. 2. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Häll över degväts­kan och lös upp jäs­ten. Till­sätt strö­soc­ker, salt och ve­te­mjö­let, li­te i ta­get. Ar­be­ta till en smi­dig deg och låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 40 min. 3. Fyll­ning: Rör ihop al­la in­gre­di­en­ser ut­om cho­kla­den. 4. Knå­da de­gen på ett lätt mjö­lat bak­bord. De­la de­gen i två bi­tar. Kav­la ut var­je bit till en rek­tang­el. 5. Bred på fyll­ning­en och strö över den hac­ka­de cho­kla­den. 6. Rul­la ihop deg­plat­tor­na från lång­sidan och skär var­je rul­le i 10 bi­tar. Lägg dem med snit­ty­tan upp­åt i en lång­pan­na, ca 30 x 40 cm, klädd med bak­plåts­pap­per. Låt bul­lar­na jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 7. Pens­la bul­lar­na med upp­vis­pat ägg och gräd­da dem mitt i ug­nen i 15–20 min el­ler tills de fått fin färg. Låt bul­lar­na sval­na. 8. Pud­ra bul­lar­na med flor­soc­ker när de är helt av­sval­na­de och ring­la över den smäl­ta cho­kla­den.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.