Ka­nelsnur­ror

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Här­li­ga ka­nel­bul­lar i en vac­ker form.

25–30 st

50 g jäst

125 g smör, smält

5 dl mjölk, ljum­men

1 dl strö­soc­ker

½ krm salt

1–2 tsk hel kar­de­mum­ma,

stött

1 ägg

12–13 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

ca 50 g smör, smält

ca 2 msk mald ka­nel

ca ¾ dl strö­soc­ker

Pens­ling

1 ägg

pärl­soc­ker

strö­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke och blan­da ut den med smör och mjölk. Till­sätt strö­soc­ker, salt, kar­de­mum­ma, ägg och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Knå­da de­gen smi­dig i någ­ra mi­nu­ter. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 45 min. 2. De­la de­gen i två de­lar på ett mjö­lat bak­bord och kav­la ut var­je del till en rek­tang­el. 3. Fyll­ning: Pens­la de­gen med smör, strö över ka­nel och strö­soc­ker. Vik ihop rek­tang­eln på mit­ten. 4. Skär rek­tang­eln i 1 ½–2 cm bre­da rem­sor. Skär se­dan en skå­ra mitt i var­je rem­sa men läm­na ca 1 cm från den ihop­vik­ta kan­ten som håller ihop de­gen så att det ser ut som ”byx­or”. Tvin­na ”byx­be­nen” runt varand­ra till snur­ra­de läng­der. 5. Snur­ra ihop den tvin­na­de läng­den till en rund bul­le. Fäst än­den or­dent­ligt un­der bul­len. Lägg bul­lar­na på en plåt med bak­plåts­pap­per el­ler i bull­for­mar. Låt dem jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 250 gra­der. 6. Pens­la bul­lar­na med ett upp­vis­pat ägg och strö över pärl­soc­ker. Om du vill ha sock­ra­de bul­lar gräd­dar du dem ut­an ägg. Pens­la då bul­lar­na med smält smör ef­ter grädd­ning­en och dop­pa dem i strö­soc­ker. 7. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i 6–9 min. Låt dem sval­na på ett gal­ler.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.