Sylt­blom­mor

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Ljuv­ligt sö­ta blom­for­ma­de bul­lar fyll­da med hal­lon­sylt.

16–20 st

25 g jäst

2 ½ dl mjölk, fing­er­varm

75 g smör, rumsvarmt

¾ dl strö­soc­ker

2 ägg

7–9 dl ve­te­mjöl

Pens­ling & fyll­ning

1 ägg

ca 1 dl hal­lon­sylt

flor­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och blan­da tills jäs­ten lösts upp. Till­sätt smör, strö­soc­ker, ägg och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop allt till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. Låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 50 min. 2. Kav­la ut de­gen, ca 1 cm tjockt, och stan­sa ut rund­lar, ca 8 cm i di­a­me­ter. Lägg dem på en plåt med bak­plåts- pap­per. Skär sex fli­kar i var­je run­del, ca 2 cm bre­da. Nyp ihop var­je flik i kan­ter­na. Låt bul­lar­na jä­sa un­der bak­duk i 30 min. Sätt ug­nen på 250 gra­der. 3. Gör en för­djup­ning i mit­ten av bul­len. Pens­la bul­lar­na med upp­vis­pat ägg och fyll gro­pen med hal­lon­sylt. 4. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i ca 5–8 min. Låt dem sval­na på plå­ten.

For­ma deg­bi­tar­na till blom­mor in­nan syl­ten läggs i.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.