Ve­tekrans med ci­tron & ko­kos

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Ve­tekrans med en här­lig fyll­ning av ci­tron och ko­kos. 2 kran­sar Ko­kos­fyll­ning

1 ½ dl ri­ven ko­kos

1 dl mjölk

1 ci­tron, fin­ri­vet skal

125 g smör, rumsvarmt

¾ dl strö­soc­ker

Deg

5 dl mjölk, fing­er­varm

50 g jäst

½ tsk salt

1 ½ dl strö­soc­ker

2 tsk mald kar­de­mum­ma

150 g smör, smält

ca 15 dl ve­te­mjöl

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg

flor­soc­ker

vit cho­klad, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Fyll­ning: Blan­da ko­kos och mjölk i en bun­ke. Rör ner ci­tronska­let och låt bland­ning­en stå och dra i ca 10 min. 2. Blan­da ihop smör och strö­soc­ker. Blan­da det med ko­kos­bland­ning­en och rör till en smi­dig mas­sa. 3. Deg: Häll mjöl­ken i en bun­ke. Smu­la ner jäs­ten och blan­da väl. 4. Till­sätt salt, strö­soc­ker, kar­de­mum­ma, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Knå­da ihop till en smi­dig deg och låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 45 min. 5. De­la de­gen i två li­ka sto­ra de­lar. Kav­la ut var­je deg­bit till en rek­tang­el. 6. Bred ut och för­de­la ko­kos­fyll­ning­en på rek­tang­lar­na. Rul­la ihop deg­plat­tor­na, från lång­sidan, till en rul­le. For­ma rul­lar­na till en krans (nyp ihop än­dar­na or­dent­ligt) och lägg dem på en plåt med bak­plåts­pap­per. 7. Klipp jack i kran­sar­na, ut­i­från och in, un­ge­fär halv­vägs. Låt kran­sar­na jä­sa un­der bak­duk i 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 8. Pens­la kran­sar­na med upp­vis­pat ägg. Gräd­da dem längst ner i ug­nen i 20–25 min. Låt dem sval­na. 9. Pud­ra flor­soc­ker och ring­la cho­klad över kran­sar­na när de har kall­nat.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.