Klippt cho­klad­längd

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

God ve­te­längd full­prop­pad med cho­klad och gar­ne­rad med flor­soc­ker och smält cho­klad.

2 st

25 g jäst

3 1/2 dl mjölk, fing­er­varm

¾ dl strö­soc­ker

1 ny­pa salt

¾ tsk mald kar­de­mum­ma

1 ägg

75 g smör, rumsvarmt

7–9 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

ca 50 g smör, rumsvarmt

1/2 dl strö­soc­ker

175 g mörk cho­klad, hac­kad

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg, upp­vis­pat flor­soc­ker 25 g mörk cho­klad, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och blan­da tills jäs­ten lösts upp. Till­sätt strö­soc­ker, salt, kar­de­mum­ma, ägg, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Rör ihop allt till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 50 min. 2. Kav­la ut en rek­tang­el, ¾–1 cm tjock. Bred på smö­ret med en kniv och strö över strö­soc­ker och cho­klad. Rul­la ihop rek­tang­eln på läng­den till en rul­le. De­la rul­len på mit­ten. 3. Lägg rul­lar­na brett isär på en plåt med bak­plåts­pap­per. Klipp rul­lar­na i cen­ti­me­ter­tjoc­ka ski­vor upp­i­från, men spa­ra ca 1 cm ned­till så att de sit­ter ihop. Dra bi­tar­na åt si­dan, varan­nan åt hö­ger och varan­nan åt väns­ter. Dra ut dem en bit till så att bi­tar­na lig­ger lu­ta­de bak­åt. 4. Låt läng­der­na jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 5. Pens­la läng­der­na med ägg och gräd­da dem längst ner i ug­nen i 26–30 min. Låt läng­der­na sval­na på plå­ten. Pud­ra över flor­soc­ker och ring­la över smält cho­klad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.