Sol­bul­le med va­niljkräm & hal­lon

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Läc­ker rund ve­te­ka­ka med smar­rig va­niljkräm och hal­lon på top­pen.

4 st

25 g jäst

4 dl mjölk, fing­er­varm

1 tsk mald kar­de­mum­ma

¾ dl strö­soc­ker

100 g smör, rumsvarmt

1 krm salt

8–10 dl ve­te­mjöl

Va­niljkräm

3 dl mjölk

1 ägg

2 msk strö­soc­ker

2 msk va­nilj­soc­ker

ca 1 1/2 msk mai­ze­na majs-

stär­kel­se

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg

ca 100 g hal­lon

pärl­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och blan­da tills jäs­ten lösts upp. Till­sätt kar­de­mum­ma, strö­soc­ker, smör, salt och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop allt till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. 2. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 45 min. 3. Va­niljkräm: Blan­da ihop al­la in­gre­di­en­ser­na i en ka­strull och sätt spis­plat­tan på me­del­vär­me. 4. Vis­pa un­der stän­dig om­rör­ning och ta bort ka­strul­len från vär­men när det bör­jar bil­das bubb­lor. Rör om tills krä­men tjock­nat. 5. De­la de­gen i fy­ra bi­tar. Kav­la ut dem till rund­lar, ca 2 cm tjoc­ka, och lägg dem på var sin plåt med bak­plåts­pap­per. 6. Pens­la kan­ter­na, 2–3 cm, med upp­vis­pat ägg. Bred ut va­niljkrä­men in­nan­för den pens­la­de kan­ten och lägg på någ­ra hal­lon. Strö pärl­soc­ker på kan­ter­na. Låt bul­lar­na jä­sa ut­an bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 7. Gräd­da bul­lar­na mitt i ug­nen i 15–20 min. Låt dem sval­na på plå­ten.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.