Flä­tad sem­mel­krans

Bullar, scones & semlor - - Innehåll -

Gör en snygg och flä­tad sem­mel­krans och skär den i por­tions­bi­tar.

2 st

25 g jäst

2 dl mjölk, ljum­men

2 ägg

3/4 dl strö­soc­ker

1 krm salt

1 tsk mald kar­de­mum­ma

100 g smör, rumsvarmt

8–9 dl ve­te­mjöl

Pens­ling

1 ägg

Fyll­ning

ca 200 g man­del­mas­sa

3–4 msk mjölk

ca 8 dl visp­gräd­de

Gar­ne­ring

flor­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjölk och rör tills jäs­ten lösts upp. Till­sätt ägg, strö­soc­ker, salt, kar­de­mum­ma, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Knå­da de­gen kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. 2. Låt de­gen jä­sa un­der bak­duk i ca 1 tim. 3. De­la de­gen i 2 de­lar. De­la var­je del i var­de­ra 3 bi­tar. Rul­la ut de 6 bi­tar­na till läng­der, ca 60 cm. Flä­ta ihop dem 3 och 3 och bil­da 2 kran­sar. Fäst ihop än­dar­na or­dent­ligt och lägg var­je krans i en smord form med lös­tag­bar kant, 23–24 cm i di­a­me­ter. Lägg kran­sen ca 2 cm från kan­ten. 4. Låt kran­sar­na jä­sa un­der bak­duk i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 5. Pens­la brö­den med upp­vis­pat ägg. Gräd­da dem mitt i ug­nen i 18–20 min. Låt dem sval­na i for­men. 6. Skär av ett lock på kran­sar­na. Gröp ur mitt­sträng­en på bott­nar­na. 7. Fyll­ning: Blan­da ihop man­del­mas­san med mjölk till en klad­dig mas­sa. Lägg den i en sträng i mit­ten på kran­sar­na. 8. Vis­pa gräd­den och bred ut el­ler sprit­sa den på kran­sar­na. Sätt på loc­ken. Pud­ra över flor­soc­ker in­nan ser­ve­ring.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.