Ka­nel­krans

Bullar, scones & semlor - - In­ne­håll -

En klas­sisk ka­nel­krans är all­tid po­pu­lärt på fi­ka­bor­det.

1 st

25 g jäst

2 1/2 dl mjölk, fing­er­varm

1/2 tsk salt

¾ dl strö­soc­ker

1/2 tsk kar­de­mum­makär­nor,

mort­la­de

75 g smör, smält

7–8 dl ve­te­mjöl

Fyll­ning

50 g smör, rumsvarmt

1/2 dl strö­soc­ker

1–2 tsk mald ka­nel

Pens­ling & gar­ne­ring

1 ägg, upp­vis­pat pärl­soc­ker

GÖR SÅ HÄR

1. Smu­la ner jäs­ten i en bun­ke. Till­sätt mjöl­ken och blan­da tills jäs­ten lösts upp. Till­sätt salt, strö­soc­ker, kar­de­mum­makär­nor, smör och ve­te­mjöl, li­te i ta­get. Blan­da ihop till en smi­dig deg och knå­da den kraf­tigt i någ­ra mi­nu­ter. Låt den jä­sa un­der bak­duk i ca 45 min. 2. Kav­la de­gen till en rek­tang­el, ca 1 cm tjock. 3. Fyll­ning: Blan­da smör, strö­soc­ker och ka­nel till en tjock kräm. Bred ut den på de­gen. 4. Rul­la ihop de­gen på läng­den till en rul­le. For­ma den till en krans och nyp ihop än­dar­na or­dent­lig. Lägg den på en plåt med bak­plåts­pap­per. Klipp ca 16 jack i kran­sen, ut­i­från och in, un­ge­fär halv­vägs. Låt den jä­sa i ca 30 min. Sätt ug­nen på 200 gra­der. 5. Pens­la kran­sen med ägg och strö över pärl­soc­ker. Gräd­da den längst ner i ug­nen i 25–30 min. Låt den sval­na på plå­ten.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.