Förändringens vindar på kommunnivå

Politikerna gav förvaltningen i uppdrag att se över riktlinjerna för maten i förskolan och skolan. Nu ska andelen vegetariskt fördubblas!

I min hemstad Eskilstuna har något fantastiskt hänt! Efter ett beslut i barn- och utbildningsnämnden ska nu lakto-ovo-vegetarisk mat serveras minst fyra gånger i månaden. Det innebär att en gång i veckan kommer det bara att serveras vegetarisk mat, och utöver det ska skolorna fortsätta att erbjuda en vegetarisk rätt varje dag utöver dagens kötträtt. Rött kött kommer max att få serveras fyra gånger i månaden, istället för åtta. Det här är en vinst för alla grisar och kor som varje år får sätta livet till i livsmedelsindustrin.

Förändringen ger barn och ungdomar möjlighet att lära sig att äta mer vegetarisk mat, och får samtidigt reflektera över matens effekter på klimatet och djurens välbefinnande. Vad det också innebär är att vägen till en vegansk kost blir kortare – det blir per automatik mer normalt. En annan positiv effekt är att stereotypa könsnormer kan brytas, som att män äter kött och kvinnor äter vegetariskt. Här får alla elever äta vegetarisk mat, vilket bara är till fördel för djuren och vår hälsa.

Tyvärr är det inte bara positiva nyheter. Antalet måltider med kött från fågel kommer att fyrfaldigas. Det beror på en ökad efterfrågan från eleverna, och att fågel har en förhållandevis låg klimatpåverkan – vilket är grunden till förändringen i riktlinjerna. Eftersom fokus i samhället är på matens klimateffekter, kommer vi nog tyvärr att få se en ökad konsumtion av fågel i den närmaste framtiden – trots att kycklingar genomgår ett ohyggligt lidande och trots att vi vet att växtbaserad kost är det bästa för miljön. Här blir vårt arbete inom Djurens Rätt ännu viktigare.

Fastän det tar väldigt lång tid, är det när vi förändrar attityderna hos massorna som den verkliga förändringen sker. Nu när Eskilstuna tar ytterligare ett steg in i vegolandet skickar det en stark signal till alla – när fler äter vegetariskt blir världen bättre.