Här kommer överbliven mat till nytta
Allt fler handlare låter bli att slänga det som blir över
GÖTEBORG : ”Hellre ge bort med förlust, än att slänga utan mening”. Så resonerar allt fler handlare som valt att betala för att få skänka bort mat som blivit över.
Det är torsdag lunch och den vita skåpbilen från företaget Allwin har just kört upp utanför godsmottagningen vid livsmedelsbutiken i Sannegården. Icahandlaren Andreas Gunrup och hans personal har redan packat dagens skörd av matsvinn i blå plastbackar som nu står prydligt uppställda på lagret. Det är godis där påsen varit dåligt svetsad, frukt som hunnit mogna mer än kunderna önskar, gårdagens bröd och mängder av andra varor som börjar närma sig bäst-före.
– Kunderna är väldigt hårt styrda av det här med datummärkningar. Generellt är vi livrädda för kort datum, säger Andreas Gunrup.
VEM SOM HELST skulle bli bestört av att se alla fullt ätliga köttbitar, limpor och filpaket som varje dag slängs i svenska matbutiker. För att inte tala om alla ostar, som många gånger smakar bättre av att ha legat på ”lagring” i butikshyllan ett tag.
– Det är faktiskt helt sjukt. Vi vill ju slänga så lite som möjligt ändå får vi exempelvis inte sälja ägg som har flera dagar kvar till bäst-före, säger Andreas Gunrup och förklarar att just äggregeln styrs av EU.
För såväl servicebutiker som stormarknader finns alltså alltid varor som man inte kan sälja men som fortfarande är fullt tjänliga. Mycket av det går i sopbingen och även om det skickas som bioavfall och blir till energi så gör både miljön och handlaren en stor förlust.
Det är det man har tagit fasta på i Allwin, som gjort matsvinnet till socialt företagande. Mot en avgift hämtar man mat som handlarna skänker och ser till att den går till välgörande ändamål.
ALLWINS GRUNDARE Simon Eisner ser hur intresset för verksamheten stadigt växer och hur allt fler
”Kunderna är väldigt hårt styrda av det här med datummärkningar. Generellt är vi livrädda för kort datum.” $1'5($6 *81'583
KDQGHOVPDQ
– handlare och ideella organisationer vill samarbeta.
– Vi hämtar nu hos ett tjugotal butiker varje dag, det är alltifrån Seven eleven till stora butiker som Ica och Coop, säger Simon Eisner.
I andra änden väntar ideella krafter som Elisabet Skog på frikyrkan New life i Kortedala. Hon får varje vecka ta emot en rejäl matleverans från Allwin som delas ut till ensamstående mammor som har svårt att få pengarna att räcka till.
– Det är så fruktansvärt uppskattat. Maten vi får in räddar deras månad och gör deras tuffa vardag lite lättare, säger hon.
I SANNEGÅRDEN FORTSÄTTER Andreas Gunrup och hans personal arbetet med att hålla nere svinnet. Men genom att lämna det som snart nått bäst-före vidare till Allwin hamnar maten i alla fall inte i soptunnan. Det gör att svinnet inte känns lika meningslöst som tidigare.
– Det känns väldigt bra i magen att slippa slänga. Nu vet både jag, personalen och våra kunder att maten kommer någon till gagn, säger Andreas Gundrup.
Men samtidigt deppar han en aning över att det fortfarande slängs så mycket hemma i köken.
– Jag försöker faktiskt undvika storpack så långt det går. Tänker man intellektuellt på det så är det klart att det ökar svinnet för konsumenten, säger han.
av skänkt mat från handlare runt om i stan. Simon Eisner från Allwin hjälper till att packa upp.