Ökat intresse för specialtomater

ODLING Tigrerade, gula eller svarta – det finns mycket att välja på och intresset för specialtomater bara ökar. I år kommer svenska odlare att producera långt mer än tidigare.

– Kundintresset har ju ökat. Butikerna som jag levererar till gör också reklam för att tomaterna är närodlade, berättar odlare Benny Svensson på Tåstarpstomaten i Munka Ljungby.

Svensson odlar runt 20 olika sorters specialtomater på 3 000 kvadratmeter, och en del av skörden säljer han på gården.

– Folk går in och tar sina tomater och betalar. Även det ökar och jag ser nya kunder här. FÖR SVENSKARNA ÄR det allt mer specialtomater – från cocktail- till plommon- och pärltomater – som gäller. Under 2015 kommer mer än hälften av den växthusyta på 300 000 kvadratmeter som landets tomatodling omfattar att upplåtas för en uppsjö olika sorter. Enligt LRF Trädgård kommer dubbelt så mycket specialtomater att produceras i år jämfört med förra året.

– Vi ser en konsumtionsändring som har varit påtaglig ett antal år. Tomatmarknaden växer, men den största tillväxten ligger på specialtomater, säger Thomas Lilja, ordförande i LRF Trädgård/Växthusgrönsaker. ORSAKEN ÄR, ENLIGT Lilja, vårt ökade intresse för de olika sorter som dykt upp på senare år. En del syrliga, andra söta. Konsumenter har börjat välja tomater utifrån olika användningsområden, karaktärer och smak. Men den vanliga röda standardtomaten utgör fortfarande mer än hälften av alla tomater som odlas i landet.

– Volymmässigt utgörs 60–65 procent fortfarande av den vanliga tomaten, säger Lilja.