TEST: DYRAST SMAKADE BÄST ENLIGT PANELEN

En klassisk ekologisk variant blev bäst i test i Konsumentpanelens stora test av smörgåsfett. Och många andra sorter fick också bra betyg.

En vardagsvara som har väckt debatt och känslor. Det som många av oss breder på smörgåsen, som ett första lager för pålägget att fastna på, kallas vid flera olika namn: matfettsblandning, bordsmargarin eller matfett. En produkt som från början tillverkades för att mätta en enorm efterfrågan på smör. Och som senare vidareutvecklats i flera olika varianter. En produkt som för ett, par tre år sedan befann sig mitt i smörstriden. VI BESTÄMDE OSS för att testa tio sorters smörgåsfett med en fetthalt på minst 70 procent. Av de tolv medlemmarna i Konsumentpanelen, som bänkade sig runt testbordet, äter alla utom ett par bordsmargarin på smörgåsen. EN KOMPAKT TYSTNAD lade sig i rummet till en början. Det här var en svår uppgift tyckte samtliga.

Men, efter en stunds koncentrerat smakande och tuggande visade det sig att det fanns smakskillnader. Och det var tydligt vilken sort som panelen tyckte var godast.

– Vissa smakar väldigt mycket, andra är bara kladd, sade Jan-Erik Alfredsson.

– En var rena katastrofen. Men de andra var ganska lika, sade Lena Larsson. NÄR TESTET VAR över visade det sig att det var Bregotts normalsaltade ekologiska variant som fått högst betyg och flest positiva omdömen. Slutbetyget blev fyra fyrar. Den smakar enligt panelen som riktigt smör, med fyllig smak och fin sälta. Detta var också testets dyraste matfett. Kilopriset i tabellen nedan är dock lite missvisande eftersom det endast fanns en mindre förpackning vid inköpstillfället. Men tittar vi på lika stora paket så är ekologisk Bregott knappt 20 kronor dyrare per kilo jämfört med det icke-ekologiska.

På en klar andra plats kom Smör & raps från Ica. Det beskrevs i protokollen som god med äkta smörsmak, normalsaltat och med len smak. SEDAN FÖLJER FLERA sorter som belönades med tre fyrar i betyg, vilket betyder bra. En av dem är Bregotts normalsaltade variant. Även Normalsaltat smör och raps från Coop och Gårds goda från Valio fick tre fyrar. DET VISAR SIG att samtliga fem i topp är gjorda av varierande halter av mjölkfett (grädde och mjölksyrakultur), rapsolja, salt, vatten, vitamin A och D.

Den smakar enligt panelen som rik tigt smör med fyllig smak

– MÅNGA ÄR SALTA och goda, säger Anna Blomdahl.

Tre fyrar fick också ett par varianter av matfett, Becel gold och Vita D’or varav lågprisvarianten Vita D’dor från Lidl som förutom rapsolja bland annat också innehåller palm- och kokosolja, aromer, färgämne, salt samt vitamin A och D. Nyckelhålsmärkta Becel gold innehåller bland annat solrospalmlinfrö- och rapsolja, naturlig arom. TVÅ FYRAR FICK Garants bredbar smör och rapsblandning.

Flora med smör klarade med nöd och näppe godkänt, två fyrar, den beskrevs som för salt och oljig.

Ett matfett blev underkänt av panelen, Älva raps normalsaltat. Panelen ansåg att den varianten hade en bismak av oljor samt en klar och tydlig plastsmak.