En god paj till kräftskivan

Laga en paj med västerbottensost! Här är ett recept för åtta bitar. Deg: 125 g smör 1 msk vatten 3 dl vetemjöl Fyllning: 3 ägg 2 dl mellangrädde 150 g riven västerbottensost 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar Sätt ugnen på 225 grader. Blanda degen i en matberedare. Klä en 24 cm pajform med deg och ställ den kallt 30 minuter. Nagga bottnen och förgrädda pajskalet i 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt ost, salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 25 minuter tills fyllningen stannat och pajen fått färg.