Lasagne från havet
Fisk och skaldjur i en lasagne är inte så tokigt som det låter. Du kan använda vilken fisk som helst, här föll valet på rödspätta.
Fisk- och räklasagne För 4 personer, 45 minuter
500 g färska lasagneplattor 500 g rödspättsfilé
2 msk vetemjöl salt och peppar smör och rapsolja
Till räksåsen:
2 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl 4 dl vatten
2 dl grädde
1 tärning fiskbuljong 1/2 msk grönsaks
buljongpulver 3 msk hackad dill 1 tsk vitvinsvinäger 200 g skalade räkor
Till ostsåsen:
2 msk smör 2 msk vetemjöl 6 dl mjölk
3 dl riven ost
Att äta till:
sallad, citron Gör så här:
1. Dela fisken i bitar. Saltas, peppra och vänd bitarna i mjöl, och stek dem en halvminut i smör och rapsolja.
2. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde till en sås. Tillsätt buljongpulver, buljongtärning och sjud 5 minuter. Smaka av med hackad dill, vinäger, salt och peppar. Ta kastrullen från värmen och vänd ned räkorna.
3. Fräs smör och vetemjöl i en ny kastrull. Späd med mjölk och sjud 5 minuter. Smaka av med riven ost, peppar och salt. Smöra en ugnsfast form och grunda med ostsås följt av fisk, skaldjurssås och en lasagneplatta. Lägg tre lager och avsluta med enbart ostsås. Grädda i 30 minuter