Köttets klimatpåverkan

Enligt Per Bodin, miljömålssamordnare på Jordbruksverket, finns det flera skäl till att köttproduktion har en negativ klimatpåverkan:

1. Köttproduktion innebär ”ett till steg i ledet” innan vi har mat på våra tallrikar. I stället för att odla mat vi äter, så odlar vi mat som djuren äter.

2. Foderproduktionen orsakar utsläpp dels genom att man kör traktorer, dels genom att man lägger kvävegödsel på åkrarna som delvis blir till lustgas, som är en växthusgas.

3. Använder man konstgödsel tillkommer utsläpp från tillverkning av denna gödsel. I vissa områden i världen skövlas regnskog och andra naturliga ekosystem för odling av till exempel soja. Intensiv köttproduktion baserad på hög andel sådant foder får därför högre utsläpp av växthusgaser.

4. Kornas matsmältning omvandlar gräs till bland annat metan, som är en växthusgas.