En värld att fly till i höstrusket

och diadem i håret sveper förbi borden med magnumflaskor och brödkorgar. Vårt bord ligger i närheten av det öppna restaurangköket. Där har kockarna fullt upp med kvällens beställning.

Vi börjar med att beställa en Queens Royal, en drink med champagne, blåbär och hallon (169 kr) samt en alkoholfri öl, Nils Oscar (50 kr).

Det är tidig fredagskväll och än så länge ganska lugnt i restaurangdelen. Svag musik hörs. Dorsia har både hotell och restaurang, och ambitionen är att erbjuda gästen en verklighetsflykt, till en låtsasvärld som är bohemisk och burlesk, flärdfull och färgglad. Inga barnvagnar och barnfritt upp till åtta år är det som gäller. I menyn är det mycket som lockar och innan vi beställer är servitrisen noga med att fråga om vi har några matallergier, vilket vi inte har. Vi börjar med kalvbräss i sherrysås (245 kr) och gräddiga kantareller på brioche (195 kr) till förrätt.

men båda förrätterna går i olika nyanser av brunt. Ingen fröjd för ögat, vilket vi kanske hoppats på med tanke på restaurangens karaktär. Vi fokuserar på smaken och kalvbrässen, en klassisk förrätt, som här serveras i panerade bullar. Lite för mycket smak av olja, tycker vi, men sherrysås, tryffel och stekt svartrot höjer rätten.

Den andra förrätten är vegetarisk och här snålas inte med gräddiga kantareller. Svampen serveras direkt vid bordet ur en liten kastrull på brioche-brödet. Brödet är rostat och känns tyvärr lite torrt.

Vår servitris kan sina viner och får den av oss som ska äta fisk att byta från vitt till rött. Hon upplyser om att fisken serveras med kycklingsky och därför passar utmärkt med ett glas rött från Bourgogne (Domaine Glantenay Pinot Noir, 165 kr).