Ny restaurang på Råda Säteri kan öppna 2021
Planerna för Råda säteri börjar ta form. En ny restaurang kan öppna sommaren 2021. Men först ska huset renoveras invändigt.
– Det ska bli ett levande säteri och inte något museum, säger projektledaren Martina Johansson.
Trots att Råda säteri varit stängt i nästan två år kommer det fortfarande många förfrågningar om bröllopsfester och julbord. Men den som vill slå sig ned i någon av matsalarna i 1700-talshuset får ge sig till tåls ett tag till. Det kommer att dröja till sommaren 2021 innan restaurangen öppnar på nytt.
– Det är i alla fall vår plan, men man vet ju aldrig, säger Martina Johansson, besöksnäringsutvecklare i Härryda kommun.
Kommunen äger säteriet och byggnaderna har arrenderats ut fram till 2018 då den senaste krögaren gick i konkurs.
Helgerna före jul har portarna slagit upp tillfälligt för en julmarknad med lokala förtecken, bord och bänkar är fyllda av glöggflaskor, fårskinn och konsthantverk, men efter jul är det stängt igen för renovering.
Exteriören har redan rustats upp så när som på en trappa som ska återskapas, den leder från balkongen mot Rådasjön och gör det möjligt att gå in och ut ur huset från två håll.
Ett kafé öppnade i en av flyglarna i våras och nu är det dags för inredningen i mangårdsbyggnaden att renoveras.
– Vi ska gå igenom allt, golv, tak, lister, väggar. Vi hade det första byggmötet i går, säger Martina Johansson.
Det tar tid att planera för renoveringen och först efter sommaren räknar hon med att det praktiska arbetet kan börja i huset.
Hon visar på skrapmärken på olika ställen på väggar och dörrfoder. En konservator har undersökt och tidsbestämt de olika färg- och tapetlagren, det understa är från 1700-talet.
Det ska vara mat med hög kvalitet och samtidigt en restaurang som är tillgänglig martina Johansson besöksnäringsutvecklare
Råda säteri var privatbostad fram till 1969 och trender har kommit och gått.
– Det är inte som Gunnebo som i princip låg i malpåse. Här är nästan ingenting genuint, det är rollade väggar och gipsplattor. De flesta möblerna är nytillverkade stilmöbler.
Några av kulörerna från förr kommer att användas i den nya interiören men det är inte meningen att den ursprungliga inredningen ska återskapas.
– Vi ska stå stadigt med bägge fötterna i historien men samtiden måste också in. Det ska vara ett levande säteri, motsatsen till ett museum.
Vi går runt i huset, till sist hamnar vi i ett rum på övervåningen som är i stort sett likadant som det var när huset var nybyggt, med målad väv på väggarna och munblåsta fönsterglas.
– Här ska vi inte ändra något. Kommunfullmäktige i Härryda fattade beslut i höstas om vilken inriktning Råda säteri ska ha, en viktig del i detta är att det ska finnas en restaurang i huvudbyggnaden.
– Det finns tankar om vad det är vi söker. Det ska vara mat med hög kvalitet och samtidigt en restaurang som är tillgänglig, inte i första hand en once in a lifetime-upplevelse som en bröllopsfest.
En inriktning på odling diskuteras också. Här lär ha funnits 4 000 fruktträd och bärbuskar.
– Vi söker en krögare som vill satsa på det äkta och samtida och gärna vill jobba från jord till bord som man brukar säga.
Men först ska alltså huset renoveras. Den krögare som flyttar in får inte så mycket att säga till om inredningen.
– Det är bara att gilla läget, vi söker någon som har ett koncept som kan passa in här.
Råda säteri är inte bara själva huvudbyggnaden och Martina Johanssons uppdrag är att utveckla hela området.
– Tanken är att det ska vara Härryda kommuns vardagsrum. Här ska man kunna sätta sig i parken med saft och kex lika gärna som att äta i restaurangen. Vi vill aktivera området, en naturlekplats ska byggas och vi kommer att ha återkommande event i ett årshjul.