Bubbel till solen
Det gäller att glädjas över det vi har, när allt är osäkert. Så fira vårsolens ankomst med bubblande viner och lagom mängd goda vänner (med trygga säkerhetsavstånd förstås).
1. ODDBIRD SPUMANTE
79 kr, 75 cl, 0 %, 19019 Italien, Veneto
Vitt, mousserande, alkoholfritt 5/10
Detta avalkoholiserade vin kommer från Treviso i Veneto, där man gör prosecco, och är gjort på proseccodruvan glera. Doftar honungsblommor och persika med sötsyrlig ton och har en aning bittert slut. Servera kylt för att balansera sötman till salta snacks.
3. LA ROBÍNÍA PROSECCO EXTRA DRY
89 kr, 75 cl, 11 %, 7486 2019, Italien, Prosecco Vitt, mousserande
6/10
De pålitliga vardagskämparna glömmer man lätt av i den ständiga jakten på nyheter, men denna trotjänare på proseccoscenen håller stilen. Tydlig och typisk med rondör, söta gula päron och druviga toner. Prova till eftermiddagsfikat med småkakor.
5. FEDERICO PATERNINA CAVA BRUT ROSÉ
79 kr, 75 cl, 11,5 %, 72768 * 2018, Spanien, Cava
Rosé, mousserande
6/10
Här är ett vin som får dig att sucka ”hmm, det smakar semester!” Ledigt på riktigt, liksom. Denna enkla rosécava bjuder på just den soliga känslan med toner av hallon och smultron, i stillsamt anspråkslös stil. Trivsamt till småprat och salta snacks.
7. POMMERY APANAGE BLANC DE BLANCS
399 kr, 75 cl, 12,5 %, 75319 Frankrike, Champagne Vitt, mousserande
8/10
Louise Pommery var en av de berömda champagneänkorna. Hon tog över när maken dog – och var en strålande affärskvinna. Detta mineraliga, eleganta vin på enbart chardonnay är också strålande med äpple, nötter, citrus och fräschör. Fram med ostronen!
2. BOLLA PROSECCO EXTRA DRY
77 kr, 75 cl, 11 %, 75189 * Italien, Prosecco
Vitt, mousserande
6/10
Klassiska toner av päron, mogen honungsmelon och citrus, som man vill att prosecco ska smaka, Från Bolla, med anor från sent 1800-tal. Anspråkslöst, lättsamt och trevligt. Blanda i höga glas med persikopuré till en bellini och servera till ett parti boule.
4. MONTE ROSSA FLAMINGO ROSÉ
219 kr, 75 cl, 12,5 %, 7615 * Italien, Franciacorta
Rosé, mousserande
8/10
I coronadrabbade Lombardiet i norra Italien hittar man Franciacorta, där landets bästa mousserande viner görs. Detta eleganta vin doftar smultron och röda trädgårdsbär med nätt brödiga toner, längd och fräschör. En fin apéritif till crostini med tapenade.
6. CRÉMANT DE BOURGOGNE
119 kr, 75 cl, 12,5 %, 70451 2017, Frankrike, Bourgogne Vitt, mousserande
6/10
Mousserande vin från Bourgogne, som ligger granne med Champagne. Nätt och ungdomligt med mogna gula äpplen, citrus som drar åt apelsin och bittert citrusskal. Korthugget, flärdfullt och fruktigt med fräschör. Gott till vårlig sallad med räkor i solen.
8. CASTELNAU RESERVE EXTRA BRUT
329 kr, 75 cl, 12,5 %, 76191 * Frankrike, Champagne Vitt, mousserande
8/10
Champagne är sällan fel. Här med en härlig doft med brödiga, nötiga och lätt gräddiga övertoner. Modernt och friskt med gula äpplen och vit persika, citrus, lätt aromatiska drag och fin längd. Strålande till mandelpotatisblini med löjrom. Till exempel.