Majs- och ärt­plät­tar med mo­sad avo­ka­do, sy­rad mo­rot och yog­hurt

Göteborgs-Posten - - Två Dagar -

4 por­tio­ner

1 1/2 dl kikärt­s­mjöl

1 1/2 dl vat­ten

280 g majs

250 g grö­na är­tor, ti­na­de 5 cm pur­jo­lök

1 li­ten vit­löks­klyf­ta, fin­ri­ven 1/2 tsk salt

1 krm ny­ma­len svart­pep­par Ol­ja att ste­ka i

MO­SAD AVO­KA­DO:

1 avo­ka­do

1 krm chi­li­fla­kes

1 eko­lo­gisk ci­tron, zest + juice Salt och svart­pep­par

SY­RAD MO­ROT:

2 mo­röt­ter

1 dl vat­ten

1/2 dl äp­pel­ci­der­vi­nä­ger 1 tsk lönn­si­rap

1 ny­pa salt

TILL SER­VE­RING:

Fet väx­tyog­hurt

Färsk bladspe­nat

Ci­tron

Gör hemma:

Sy­rad mo­rot: Skrub­ba och hyv­la mo­röt­ter­na tunt. Ko­ka upp vat­ten, vi­nä­ger, si­rap och salt. Lägg i mo­rots­strim­lor­na och låt stå minst 30 mi­nu­ter.

Majs- och ärt­plät­tar: Vis­pa ihop kikärt­s­mjöl och vat­ten. Strim­la pur­jo­lö­ken fint och skölj no­ga. Blan­da ihop al­la in­gre­di­en­ser och mo­sa lätt med en gaf­fel.

På ut­flyk­ten:

Majs- och ärt­plät­tar: Värm ett stek­kärl, ring­la över li­te ol­ja och stek små plät­tar ett par mi­nu­ter på var­je si­da, tills de fått fin färg. De­la, kär­na ur och gröp ur avo­ka­don, mo­sa lätt med en gaf­fel till­sam­mans med res­ten av in­gre­di­en­ser­na. Sma­ka av med salt och pep­par. Ser­ve­ra bif­far­na med sy­rad mo­rot, mo­sad avo­ka­do, spe­nat och yog­hurt. Strö över li­te chi­li­fla­kes.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.