Surdegstoast med sockerärtor på spett
I dag blir det till synes enkel mat. Men det krävs lite pill – och en grillning. Grillade sockerärtor på getosttoast
Till 4 personer, 30 minuter
cirka 150 g sockerärtor eller sugarsnaps olivolja
4 skivor surdegsbröd 1 vitlöksklyfta
150 g mjuk getost flingsalt nymalen svartpeppar 1 citron, skalet ärtskott
Gör så här:
1. Blötlägg spetten i förväg om du använder träspett.
2. Trä försiktigt upp sockerärtor på spetten, cirka fem stycken på varje. Pensla dem lätt med olja runt om. Grilla eller stek i någon minut per sida tills de börjar mörkna på sina ställen.
3. Grilla, rosta eller stek brödet på båda sidor. Dela vitlöksklyftan rakt av och gnid in brödskivorna med snittytan. Bred sedan på generöst med getost.
4. Lägg de grillade sockerärtorna ovanpå osten, med eller utan spett. Strö över lite flingsalt och nymalen peppar. Toppa med rivet citronskal och några ärtskott. Servera som lätt lunch eller kvällsrätt.