Allt i ett är alltid rätt
Det finns stunder när det känns som om köket inte räcker till. Då varenda kvadratcentimeter upplevs som fullbelamrad innan man ens börjat hacka, riva och mala. Eller också är kastrullerna i diskmaskinen och kärlen på vift, och man får bara inte ihop logistiken.
Det är – bland annat – i precis de lägena som plåtmat är den optimala lösningen. Det vill säga all mat hamnar i samma form, långpanna eller plåt. Det funkar både med fågel, fisk och mittemellan.
När du komponerar din plåtmat bör du se det som ett helhetsupplägg. Tänk så här, på ett ungefär: Protein plus bukfylla plus smak. Vitsen är att måltiden kan stå för sig själv och att du egentligen inte ska behöva några tillbehör utöver det som ligger på själva ugnsformen.
Kanske har du några laxbitar eller kycklingklubbor som ligger och tar plats i frysen? Är det dessutom läge att
Småfolk kanske till och med kan få vara med och bestämma vad som ska hamna på kvällens middagstallrikar
rensa i grönsakslådan och rädda lite trötta rester?
Häv över hela tjottablängen på plåten när ugnen ändå är varm, krydda efter fantasi och förmåga och vänta någon halvtimme eller två – sedan är middagen garanterat i hamn. Vissa råvaror kan dock behöva tillagas längre än andra, så lite sunt förnuft kommer väl till pass. Du vill varken ha en snustorr fiskbit eller råa potatisar. Skjutsa in lite undan för undan, beroende på vad som vankas.
Och medan ugnen gör jobbet kan du passa på att slänga in en tvätt eller röja i resten av köket. Det är också en gyllene chans att låta barnen få vara med och laga mat. Vem som helst kan nämligen blanda runt godsaker på en plåt, och småfolk kanske till och med kan få vara med och bestämma vad som ska hamna på kvällens middagstallrikar.
För som tur är platsar det mesta på en plåt.