Antonia Wiklund

/Yari Jimenez, Delimundo /Yari Jimenez, Delimundo Antonia Wiklund är en Stockholmsbaserad Hej Yari! frilansjournalistHejYari! med passion för matlagning Tack för ditt brev. Först rättelsen: Vi ber om ursäkt för den ochTacktjusigafördittuppläggningar.brev.Försträttelsen:HonäruppvuxenViberomi ursäkt för den felaktiga benämningen på era gambas i förra numrets krogduell. enfelaktigakrögarfamilj,benämningenochefterpåavslutaderagambasjournalist-iförra numrets krogduell. Vad gäller dina övriga påpekanden följer här en kommentar från utbildningVadgäller lämnadedinaövrigahonpåpekandennyhetsjournalistikenföljerhären kommentar från våra smaksekundanter: förvåraattsmaksekundanter:skrivaomlivsstil, design och mat. Ti– Lydelsen ”mer av bläckfiskens andra delar” är i jämförelse digare–Lydelsenharhon”merredigeratavbläckfiskensochskrivitandrafeature-delar” är i jämförelse med vad som serverades på Aji y ajo, ett konstaterande och i sig materialmedvadochsomnyheterserveradesiDagenspåAjiNyheteryajo,ettochkonstaterandeär och i sig ingen värdering. Vi valde att kalla vätskan i cevichen för marii ingendagslägetvärdering.redaktörVi påvaldePlazaattInteriör.kallavätskanHon äricevichen för marinad istället för leche de tigre av pedagogiska skäl – för de läsare ocksånadiställetenflitigförInstagramarelechedetigremedpedagogiskaettbildflödeskäl – för de läsare som aldrig kommit i kontakt medav ceviche. Tilläggas kan att överrepresenteratsomaldrigkommitavi kontaktmatfoto medochfavoritpor-ceviche.Tilläggas kan att en av smaksekundanterna tillbringat ett antal månader i Peru slin.enavI Gourmetsmaksekundanternaskriverhon tillbringatomdesenasteettantal månader i Peru och genom det har god kännedom om hur ceviche kan smaka i kökstrenderna.ochgenomdet har god kännedom om hur ceviche kan smaka i ursprungslandet. Avslutningsvis upprepar vi gärna, precis som iursprungslandet.texten,attviglattAvslutningsvisrekommenderaruppreparettbesökvigärna,påbådaprecisrestau-som rangerna.itexten,att vi glatt rekommenderar ett besök på båda restaurangerna.–Rabarber i alla dess former. Jag plockar den i mina svärföräldras trädgård och äter Nyfikna läsare kan fördjupa sig mer i ceviche och den peruanska somNyfiknakrämläsaretillfrukost,kanfördjupacurdpåsigscones,meri inlagdceviche och den peruanska matkulturen i artikeln med start på sidan 113 i detta nummer. i matkulturensallader,chutneyiartikelntillgrillatmed ochstarti efterrätter.påsidan113 i detta nummer. / Redaktionen Så/ Redaktionenbildskön, lättillgänglig och perfekt syrlig.

Vad äter du helst i sommar?

* Vi förbehåller oss rätten att redigera och korta läsarbrevViförbehållervidbehov.* oss rätten att redigera och korta läsarbrev vid behov.