Ekologiskt

Även om fler och fler butiker satsar på ekoutbudet har det varit svårt att pricka av hela inköpslistan när det gäller ekologiska matvaror. Är det inte ekologiska apelsiner som saknas så är det kanske brödet. Eller äggen. Och så vidare. För att handla miljösmart har det helt enkelt krävts en massa ansträngningar,

Nu verkar det bli ändring på det. Under våren har två ekologiska matbutiker öppnats i Stockholms innerstad: Paradiset på Brännkyrkagatan och Hemköp Reko på Norra Stationsgatan.

Hemköp Reko har inspirerats av amerikanska Whole Foods Market, där också butikschefen Joseph Kennedy tidigare arbetat åtta år. Hemköp Reko består av 165 kvadratmeter butiksyta med fokus på take away-mat, men också med vanliga, ekologiska dagligvaror.

Betydligt större är nyöppnade matmarknaden Paradiset, med sina 1 600 kvadratmeter fördelade på två våningar. Här är ambitionen att ha ett fullsortiment. Så långt det är möjligt besöker Johannes Cullberg och de övriga medarbetarna producenterna innan varorna köps in. Något som resulterat i kött från mindre gårdar, till exempel charkprodukter från Andersson & Tillman och kyckling från Bosarp och Hagby Gård. På övre plan finns dessutom en food court med ett hundratal platser och fullständiga rättigheter.

Många stockholmare har också sökt sig till Eko Direkt i Enskededalen, som också har nätbutik där varorna kan köras hem med biogasbilar.

Bor du inte i Stockholm? Håll utkik, det finns nämligen planer på att öppna fler Paradiset runt om i landet inom den närmaste framtiden. Främst i de större studentstäderna, där det redan nu finns ett stort intresse för ekologiska varor.