Gula Hönan

theyellowhen.se

sommaren stora att Luqaz Ottosson, kocken som satt hyllade krogen Lilla Bjers på kartan, skulle ha hittat en lokal för att öppna upp i egen regi. Så blev inte fallet, och i stället ägnar Luqaz sommaren åt en cykelburen gastronomisk tripp från Smygehuk till Treriksröset. Lilla Bjers har i stället rekryterat nya vassa kockar, så ambitionen är hög – köksmästare är nu Jonathan Kasche, finalist i Årets Kock 2016.

I likhet med Lilla Bjers, som omger sig med fantastiska odlingar, går gänget på Gula Hönan igång på det extremt närodlade. Väljer gästen den stora menyn ingår till och med en trädgårdsvandring. Det är under devisen ”Respekt, kärlek, påhittighet och den modernaste tekniken” som köksmästare Marc Enderborg vill hitta de naturliga smakerna. Familjen Enderborg har skapat ett gastronomiskt resmål som verkar bli populärare för varje år. Vill man inte äta någon av de två smakmenyerna finns en barmeny med peruansk inriktning.

Förhoppningarna var inför