PIEMONTESISKA PAPRIKOR MED TOMAT OCH MOZZARELLA

3

Kryssa tomaterna och doppa dem i kokande vatten ca 10 sekunder. Spola hastigt med kallt vatten och dra sedan bort skalet. Fördela tomaterna i paprikahalvorna.

4

Strö över salt och peppar och ringla över rikligt med olivolja. Rosta i ugn ca 45 min. Tomaterna ska bli lätt brända på ytan och paprikan ska bli lite ihopsjunken. Ta ut och spara oljan i formen.

5 Servering:

Riv mozzarellan i mindre bitar. Lägg upp paprikahalvorna, lägg på mozzarellan och skeda oljan från rostningen över. Riv över basilikablad och servera med bröd.