SALSA VERDE

En härlig salsa på grön tomatillo att servera till tacos.

4−6 personer

250 g tomatillos 1 knippa färsk koriander 1 vitlöksklyfta ½ silverlök 2–3 jalapeño ½ tsk salt ½ lime, saften

1

Grovhacka tomatillon och lägg den i en skål. Grovhacka koriandern. Skala och grovhacka vitlök och silverlök. Dela chilin i halvor på längden, kärna ur och hacka fruktköttet grovt.

2

Lägg koriander, vitlök, lök och chili i skålen med tomatillon. Salta och pressa ner limesaften. Mixa till en slät salsa.

3

Smaka av före servering och justera kryddningen med salt och eventuellt mer chili.

Tips

Du kan byta ut tomatillos mot physalis. Smaka av noga; eventuellt kan du behöva pressa i lite mer lime.