GURKA MED MISO

Det här är en klassisk koreansk/japansk sidorätt som passar utmärkt till tacos. Miso, fermenterad bönpasta, hittar du i asiatiska mataffärer eller på snabbköpens internationella avdelningar. Där hittar du också asiatisk sesampasta.

4−6 personer 1 gurka 2 msk ljus misopasta 2 msk ljus asiatisk sesampasta 1 msk sesamolja 1 msk risvinäger 1 msk vatten 1 msk rostade sesamfrön DU BEHÖVER OCKSÅ: mortel

1 Skölj av gurkan och skär den i passande munsbitar. Lägg den i en skål.

2 Rör samman miso, sesampasta, sesamolja, risvinäger och vatten i en skål.

3 Häll dressingen över gurkan. Mortla sesamfröna och toppa med dem.