Till lagringskällaren!
MOUSSERANDE 2007 Bollinger La Grande Année Brut (NÅ, nr 7579, 959 kr) Champagne, Frankrike, Bollinger, 18,5 p Stort och nötigt med början till utveckling i doften. Smaken är ännu ung och frisk med läskande ren syra och bra längd. Lagra 3–10 år.
VITT
2015 Chablis Premier Cru Les Vaillons (EX, nr 92390, 279 kr) Chablis Premier Cru, Frankrike, Domaine Billaud-Simon, 17,5 p Mycket inbjudande, ung smak av päron, limeblad, mineral och lång eftersmak. Lagra 3–6 år. 2015 Chablis Grand Cru Bougros (EX, nr 92393, 599 kr) Chablis Grand Cru, Frankrike, Domaine Billaud-Simon, 18,5 p Oerhört snyggt, stramt och mineralstinnt vin som behöver lagring för att utveckla frukten och den aptitretande nötigheten. Lagra 3–8 år. 2016 Agnes Chardonnay (BS, nr 75383, 249 kr) Western Cape, Sydafrika, Crystallum, 17,5 p Maffigt men välbalanserat vitt där ganska rik frukt möter försiktig fatton och ett uns stenrök. Lagra 3–6 år. 2016 Santorini Assyrtiko (EX, nr 91064, 199 kr) Santorini, Grekland, Sigalas, 17 p Lime, friska äpplen och ett uns stenrök gör det just nu gott till skaldjur. Lägg undan ett par år så blir det perfekt till smörstekt fisk. Lagra 1–5 år.
VITT SÖTT
2015 Château Grillon (NÅ, nr 4115, 129 kr, 37,5 cl) Sauternes, Frankrike, Château Grillon, 17 p Sött, rikt och fruktigt av aprikos och söta persikor, med honungston i eftersmaken. Lagra 2–5 år för mer nötighet.
” Häftigt, fullmoget och nötigt med bra syra och längd. Snustorrt vin som serveras till charkuterier och rostade salta mandlar.”
” Snyggt rödbärigt med finstämd krydda och lite färsk tobak. Mustig och sötfruktig smak med värme och karamelltoner, nypon och pomerans.”
RÖTT 2014 Tignanello (NÅ, nr 32152, 609 kr) Toscana, Italien, Marchesi Antinori, 18,5 p Läckert och fylligt av mörka bär, kryddighet och ungdomlig fatton. Lång och massiv smak med framtiden för sig – behöver mogna för att komma till sin fulla rätt. Lagra 5–10 år. 2014 Les Sinards Châteauneuf-du-Pape (NÅ, nr 75207, 299 kr) Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, Perrin & Fils, 17,5 p Härligt generöst, samtidigt lagringsdugligt stramt med toner av körsbär, nypon och krydda. Lagra 3–7 år. 2015 Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux (NÅ, nr 79121, 299 kr) Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, Lucien et André Brunel, 18 p Riktigt snygg Châteauneuf som kombinerar generositet och angenäm pepprighet med sval syra och längd. Lagra 3–7 år. 2014 Girard Old Vine Zinfandel (NÅ, nr 22337, 199 kr) Napa Valley, USA, Girard, 17 p Maffig smakstil, samtidigt fin balans med syra och strävhet. Lagra ytterligare ett par år eller njut nu till fredagsbiffen. 2014 Chateau Montelena Cabernet Sauvignon (NÅ, nr 71926, 399 kr) Napa Valley, USA, Chateau Montelena Winery, 18,5 p Wow! Komplex, stilfull och ännu ung cabernet med cassisfrukt och lång, lagringsduglig värme. Lagra 4–8 år. 2013 Massolino Barolo (NY, nr 93195, 299 kr) Barolo, Italien, Massolino, 18,5 p Ännu återhållen smak av tät körsbärsfrukt, krydda och violkaramell, med läskande syra, årgångstypiskt ungdomlig strävhet och lång eftersmak. Lagra 3–7 år. 2012 Massolino Barolo Parussi (BS, nr 95065, 549 kr) Barolo, Italien, Massolino, 19 p Kryddor, salmiak och bergamott blandas med varm körsbärsfrukt i doften. Smaken är rik av ungdomlig frukt, lite kryddig värme och snyggt uppstramande syra och strävhet. Lagra 3–10 år. Vinlåda G Descombes (NH, lansering 5 oktober, Caviste.se, 1 190 kr/6 fl) Beaujolais, Frankrike, Descombes Innehåller 2 flaskor vardera av: 2015 Reigné (16,5 p), med kakao och vildhallon i läskande saftig drickfärdig stil. 2015 Brouilly (16,5 p), med mörkare frukt som mår bra av något år på hyllan. 2015 Morgon (17 p), där mörk frukt blandas med syrliga röda toner i en ung, stram och lagringsduglig stil. Vinlåda Principiano (NH, lansering 26 oktober, Caviste.se, 1090 kr/6 fl) Piemonte, Italien, Principiano Innehåller 2 flaskor vardera av: 2016 Sant’Anna Dolcetto d’Alba (16 p), med sötsyrlig körsbärsfrukt, som läskar nu men mår bra av något års lagring. 2015 Barbera d’Alba (16,5 p), inbjudande med blåbär, körsbär, syrlig frukt och fin krydda. 2013 Barolo Serralunga (17,5 p), med nypon, hallon, fina toner av kakao och salmiak i lagringsduglig stil. 2012 Brunello di Montalcino Pianrosso Ciacci Piccolomini (EX, nr 90150, 439 kr) Brunello di Montalcino, Italien, Ciacci Piccolomini, 18 p Tätt, moget och sötfruktigt med snygg krydda, längd och balans. Varmt och generöst men klarar ändå många år i källaren. Lagra 2–7 år. 2015 Les Terrasses Alvaro Palacios (EX, nr 99744, 279 kr) Priorat, Spanien, Alvaro Palacios, 17,5 p Körsbärslikör och örter i doften. Fyllig men snyggt nyansrik smak där både stramhet och syra finns på plats. Lång eftersmak. Lagra 2–5 år. 2015 Turley Juvenile Zinfandel (EX, nr 99618, 319 kr) Kalifornien, USA, Turley Wine Cellars, 18 p Snyggt rödbärigt med finstämd krydda och lite färsk tobak. Mustig och sötfruktig smak med värme och karamelltoner, nypon och pomerans. Lagra 3–6 år.