MR CAKE

ROY FARES

Bakgrund: SM-guld Årets unga bagare 2005. Arbetat på Tössebageriet 2005-2008, PO Choklad & konditori 2009–2011, idag Roy Fares AB. Vald till Årets konditor 2010. Skrivit fem kokböcker, varav två vunnit kokboksVM. Programledare för Dessertmästarna och egna tv-produktionerna United States of Cakes och Roy Fares i Amerika. Familj: Sambo, mamma, pappa och två äldre syskon. Kökstips: Läs igenom receptet och se till att du förstår vad du ska göra innan du sätter igång. Våga prova nytt och utmana dig själv. Styrka i köket: Kreativ och nyfiken. Inspirerande: Kollegor med driv och ambitioner.

MATTIAS LJUNGBERG

Bakgrund: Arbetat 22 år som konditor, varav ett år i Genève. Tog OSguld 2004 och 2012 med Kocklandslaget. Vald till Årets konditor 2006. Lagkapten för Svenska Konditorlandslaget 2014-2015. Blev Konditorernas konditor 2016. Skapade ifjol den omtalade semmelwrapen på sitt konditori Tössebageriet. Familj: Hustrun Linda och barnen Tyra och Elli. Favoritpryl i köket: Rakbladskniven. Styrka i köket: Rutinerad och allsidig. Förebilder: Stephane Leroux, Pierre Hermé, Guillaume Mabilleau.