Adresser från reportaget och andra tips i Hong Kong

Luk Yu Tea House – Om möjligt, boka bord i restaurangen på gatuplan där du får sitta i en vacker matsal i kolonial stil. Övriga våningar har inte riktigt samma känsla. 24–26 Stanley Street, Central (00 852 2523 5464)

Yat Lok – Några portar upp från Luk Yu ligger Yet Lok med en stjärna i Guide Michelin. Ofta kö men kan vara kul att testa. Goda anklår och nudlar. Ej bokningsbar. G/F, 34–38 Stanley Street, Central

Little Bao – Här serveras bao som hamburgare, men det finns också andra goda rätter, som musslor med potatismos och brysselkål. www.little-bao.com

The Chairman – En kinesisk finrestaurang som serverar typiskt kantonesiska rätter, som flower crab med nudlar i shaoxing-risvin. www.thechairmangroup.com/en

The Tasting Court – Kantonesiska rätter likt The Chairman men mer folklig. Här krävs bordsbokning och förbeställd meny. Även här serveras flower crab, och man bör vara ett sällskap på minst fyra personer. www.tastingcourthk.com/

Tung Po Sea Food – Ligger längst upp i matmarknaden på Java Road. Krögaren Robbie arbetade tidigare på Mandarin Oriental men sadlade om. Det här är ett galet ställe med hög musik dit kockarna går efter jobbet. En upplevelse. 2/F Java Road Municipal Services Building, 99 Java Rd

Frantzén Kitchen, www.frantzenkitchen.com

Fish School, www.fishschool.hk

Neigbourhood, Man Hing Ln, Central, Hong Kong

Missy Ho’s, www.casteloconcepts.com/our-venues/ missy-hos

XTC Gelato – Prova gärna glassen med svart sesam. xtc.com.hk

Via Tokyo – Glassbar med matcha-te som specialitet. Finns på flera ställen i Hong Kong. Shop 1A–1B, G/F, Leishun Court, 106–126 Leighton Road, Causeway Bay.