Mästarpizza

Vem längtar inte efter att hitta det där perfekta pizzareceptet att använda som bas, både till vardagsmiddagen och vid bästa vänner-samlingen en söndagseftermiddag. Vi vänder oss till Sandra Mastio, som efter segern i Sveriges Mästerkock 2015 försett svenska hem med inspirerande recept – via tv-program, kokböcker och egna kanaler. Även om Sandra har hundra procent Skåne och inte ett skvatt Sicilien i sitt dna har hon helt tagit till sig den latinska gastroläran genom sin italienske make Stefano. I Pizza

av Mastio (Bokförlaget Arena) lär hon oss knepen bakom knådandet. Men även hur man förvandlar säsongsanpassade grönsaker, så här års kanske inte heller de mest sexiga av tillbehör, till smaksäkra prydnader på pizzan. Research gjordes framför allt hemma i trädgården i villaområdet Djupadal, där Sandra bjöd in grannarna på vedugnspizza. För den som vill få en känsla av hennes egna långsamjäsande degar rekommenderas ett besök på parets pizzeria Mastio, som öppnar i dagarna vid kajen i stadsdelen Limhamn i Malmö.