760 TRADITIONELLA RÄTTER

Nu kommer Magnus Nilssons bok The Nordic Cookbook ut på svenska under namnet Nordisk

kokbok (Max Ström). Magnus, som till vardags driver Fäviken Magasinet i Järpen, gjorde research under tre år då han reste runt i de nordiska länderna i jakten på det inhemska traditionella köket och dess råvaror, tillagningssätt och måltidskultur. Resultatet blev 760 recept, samtliga provlagade, och Magnus har skrivit personliga och intressanta kommentarer till flertalet rätter. Nordisk kokbok är lärorik, och vi hittar bland annat norsk sötost med flytande löpe och glödkaka från Sápmi.