LYCKLIGA LÅNGKOK

Den här boken har Jens Linder låtit ligga i marinad under lång tid. Det har faktiskt hunnit gå tio år sedan Långkok kom ut för första gången och sålde slut i hyllorna.

I Andra långkok (Bonnier Fakta) har den mångårige Gourmetmedarbetaren grottat sig ännu djupare in i långkokets undertryckta värld. Från ursvenska till mer eller mindre världskända rätter trängs handfasta tips om tillagningstider, temperaturer och utrustning – och hela härligheten kryddas med fina foton av Stefan Wettainen. Kanske är det signifikativt att vi alla går och drömmer om den där heliga platsen i köket då vi låter tid och rum försvinna för en stund, för att helt gå upp i denna perfekt småputtrande tillvaro. Ju mer samtidsmänniskan jäktar, desto större blir behovet av att nörda ner sig i de rätta råvarorna, kryddningarna och preppandet. På så vis kan Jens Linders Andra långkok bli något ännu mer än ännu en kokbok.