Vitlöks- och chiliolja

Använd olja till smaksättning i till exempel salladsdressingar, direkt på sallad eller till ugnsrostade grönsaker och potatis. Gott att pensla på pizzakanterna när de är nygräddade. Senapsolja finns att köpa i indiska mataffärer.

6 dl

6 vitlöksklyftor 2−3 torkade chilifrukter 3 timjankvistar 3 dl senapsolja 3 dl rapsolja

DU BEHÖVER OCKSÅ:

flaska eller burk med lock

1 Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en kastrull. Lägg i chilin och häll på oljan.

2 Värm oljan till 60°, ta av från värmen och låt den svalna.

3 Fyll upp oljan i en flaska eller burk, lägg i timjanen och sätt på en kork eller lock.