Golden essence

Använd essensen som smaksättare i till exempel shots och smoothies. Den passar även att hälla direkt på vaniljglass och toppa med crunch-smulor. Vill du ha en alkoholfri essens, hoppa bara över whiskyn. 5 dl 5 färska gurkmejarötter 1 bit färsk ingefära 2 dl vatten 2 dl strösocker 1 vaniljstång 1 tsk svartpeppar 5 kardemummakapslar ½ dl whisky 1

Skala gurkmeja och ingefära och skär i bitar. Häll vatten och socker i en kastrull, koka upp och lägg bitarna i kastrullen. 2

Dela vaniljstången på längden och lägg i kastrullen. Lägg i svartpeppar och kardemumma. 3 Koka upp, tillsätt whiskyn och låt svalna. Häll upp i en flaska eller burk.