INLAGD STEKT SILL

Ta den överblivna stekta sillen, lägg den i en inläggningsburk och fyll på med de grönsaker och örter du har över i kylskåpet, som mjuka morötter, vissen dill och kanske kryddpeppar från skafferiet.

4 personer

8 stekta panerade sillfiléer 2 morötter ½ knippa dill 5 kryddpepparkorn

INLÄGGNINGSLAG:

1 dl ättiksprit, 12 % 1 dl socker 2 dl vatten

1 Skala morötterna och skär dem i slantar. Hacka dillen grovt. Varva sillen med morötter, dill och kryddpepparkorn i en glasburk.

2 Häll ättika, socker och vatten i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och sjud på medelvärme tills sockret lösts upp. 3 Ta av från värmen, låt svalna något och häll den varma lagen över fisken.