RECEPTREGISTER
Grönsaker och smår ätter
• ONSEN-ÄGG MED KARAMELLISERAD KONBU OCH SHIITAKE, SID 36 • PUMPARISOTTO PÅ RÅRIS MED KANTARELL-GARAM MASALA, KANTARELLER, PICKLAD PUMPA OCH FERMENTERADE LINGON, SID 51 • SVAMP I SOJALAG, SID 64
Fisk- och sk aldjursrätter
• HELGRILLAD HAVSABBORRE MED KRYDDIG SÅS, SID 34 • INLAGD STEKT SILL, SID 63 • KNIVMUSSLOR OCH RÄKOR I MUSSELSKAL MED SELLERI, KANTARELLER, GLASÖRT OCH ÄRTSKOTT, SID 104 • STEKT SILL, SID 63 • SUSHI DOUGHNUTS, SID 35
Kötträtter
• HOISIN-GLASERAT ANKBRÖST MED SVART SESAMCURRY, ROSTADE JORDÄRTSKOCKOR, BRYNT SOJASMÖR OCH PLOMMONCHUTNEY, SID 52 • KOKT OXBRINGA MED PERSILJESKY OCH PEPPARROT, SID 64
Kryddor och smak sättare
• DESSERTKRYDDA, SID 48 • FÄRSK CHUTNEYKRYDDA FRÅN RAJASTHAN, SID 44 • GOLDEN ESSENCE, SID 46 • KANTARELL-GARAM MASALA, SID 48 • RÖD CURRYPASTA, SID 48 • SVART SESAMCURRY MED SVART SESAMFRÖ, SID 44 • TEKRYDDA, SID 46 • VITLÖKS- OCH CHILIOLJA, SID 44
Desserter, bak at och sö ta tillbehör
• FRITERADE RINGBLOMMOR MED TONKA- OCH SAFFRANSKRYDDAD GLASS MED GOLDEN ESSENCE-SIRAP, SID 52