STJÄRNGLANS PÅ GASTRONOMIPRISET
Operakällaren var den eleganta inramningen när Restaurangvärlden hyllade Sveriges mest meriterade gastronomer. 100 kockar röstade fram de krogar och kockar som de menade var bäst i Sverige under 2019. Dessutom delades två specialpriser ut: Årets Werner inom privat sektor gick till Ulrika Brydling för att hon bland annat:
”... genom tävlingar för unga kockelever på ett mycket ambitiöst, uppmuntrande och klokt sätt pu at ungdomar i rätt riktning i sann Werner Vögeli-anda.” Årets Werner inom o entlig sektor tilldelades nutritionisten Anna-Karin Quetel på Livsmedelsverket.
KOCKARNAS KOCK
DANIEL BERLIN, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
KOCKARNAS KROG RESTAURANT FRANTZÉN, Stockholm
SOMMELIERERNAS SOMMELIER RUBÉN SANZ RAMIRO, PM & Vänner, Växjö
SOMMELIERERNAS DRYCKESUPPLEVELSE PM & VÄNNER, Växjö
KONDITORERNAS KONDITOR
FREDRIK BORGSKOG, Brøderi Borgskog, Göteborg
KONDITORERNAS KONDITORI FOSCH ARTISAN PÂTISSERIE, Stockholm
BARISTORNAS BARISTA ANTHONY NGUYEN, Alkemisten, Göteborg
BARISTORNAS KAFFEUPPLEVELSE DROP COFFEE ROASTERS, Stockholm