Hummus ger mersmak
Malmö har fått sin första hummusbar, döpt till Hummusson. Här serveras nylagad hummus, baba ganoush, falafel och ytterligare ett par bönbaserade rätter, som signaturrätten: en kombination med lite av allt, och ovanpå ringlas sötsyrlig granatäppelsirap. Bakgrunden till hummusbaren är lika fascinerande som den är god. Ibrahim Idrees som driver baren kommer ursprungligen från bankbranschen, och efter att ha yttat från Qatar till Sverige och sökt 1 500 jobb utan framgång bestämde han sig för att skapa något eget. Recepten härrör från Ibrahims mor, moster och mormor i kombination med egen kulinarisk kreativitet. Men det är inte bara maten i sig som bjuder på en god upplevelse;
Ibrahims vänliga bemötande ger en bestående känsla som intygar att maten är lagad och serverad med sann passion.