GRAVAD BIFFTAR­TAR MED BLÅ­MÖ­GE­LOST, HONUNG OCH HASSELNÖTTER

Härligt hemma - - MATKOLL -

6 por­tio­ner

Ingre­di­en­ser:

GRAVAD BIFF:

400 g rygg­biff ut­an fett­kap­pa, (ska ha va­rit fryst i 48 tim­mar) ½ dl salt ½ dl soc­ker 3 msk kon­jak

TILLBEHÖR: 40 g hasselnötter 3 sal­lads­lö­kar, blas­ten 2 msk honung 4 msk oliv­ol­ja 2 tsk vitvins­vi­nä­ger 150 g blå­mö­ge­lost, t ex ro­que­fort el­ler kvi­bil­le 2 cham­pin­jo­ner, tunt ski­va­de 1 kru­ka kras­se

GÖR SÅ HÄR: 1. Ta fram den frys­ta bif­fen och låt den vi­la i ca 30 mi­nu­ter i rumstem­pe­ra­tur. Blan­da salt, soc­ker och kon­jak i en skål och gnid in köt­tet med ma­ri­na­den. 2. Låt ma­ri­ne­ra i två da­gar i kyl­skåp. Skär upp bif­fen i fi­na små ku­ber och lägg i en skål. Kros­sa has­sel­nöt­ter­na och ros­ta dem i en torr stek­pan­na i ca 2 mi­nu­ter på me­del­vär­me. Ski­va upp blas­ten på sal­lads­lö­kar­na i tun­na ski­vor och lägg åt si­dan. Blan­da honung, oliv­ol­ja och vi­nä­ger i en skål. 3. För­de­la bif­fen på tall­ri­kar­na och smu­la os­ten jämnt för­de­lat över köt­tet. Ring­la över li­te ho­nungs­vi­nä­grett och top­pa med hasselnötter, cham­pin­jo­ner och sal­lads­lök. Av­slu­ta med kras­sen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.