RE­CEPT: MATCHA MA­TEN

Fy­ra frä­scha som­mar­dryc­ker – och vad de fun­kar till.

Härligt hemma - - INNEHÅLL - AV RI­CHARD MAN FOTO SIMON BAJADA UR BOKEN AL­KO­HOL­FRITT TILL MA­TEN (BON­NI­ER FAK­TA)

Hus­mans­dric­ka 20 cl tran­bärs­dryck (gär­na Ki­viks) 2 cl kon­cen­tre­rad svartvin­bärs­saft 1 cl röd­vins­vi­nä­ger 8 kvis­tar färsk tim­jan 10 cl so­da­vat­ten Gör så här:

1. Blan­da al­la ingre­di­en­ser ut­om so­da­vat­ten i en burk med lock som rym­mer minst 25 cl.

2. För­slut och låt stå i kyl­skåp tills det är dags att ser­ve­ra, gär­na minst 30 mi­nu­ter för att tim­jan ska hin­na ge smak.

3. Ta bort tim­jankvis­tar­na och häll upp i två vin­glas. Top­pa med so­da­vat­ten och rör om för­sik­tigt. Ay­ran ging­er fizz 1 dl gre­kisk yog­hurt 2 cl ci­tron­juice 10 cl vat­ten ½ tsk salt 20 cl ging­er be­er (kan ute­slu­tas) 1 ny­pa ma­len ka­nel, till gar­ne­ring Gör så här:

1. Blan­da yog­hurt, ci­tron­juice, vat­ten och salt i en cock­tails­ha­ker el­ler en burk med lock.

2. Ska­ka hårt i cir­ka 20 se­kun­der så att allt blan­das or­dent­ligt. Stan­nar du här så har du ay­ran som är god att dric­ka som den är.

3. Si­la ner ay­ran i två höga glas. Top­pa med ging­er be­er och rör om för­sik­tigt. Gar­ne­ra med li­te mald ka­nel på toppen. Chil­les miche­la­da 1 li­meklyf­ta, till gar­ne­ring ta­jín el­ler sel­le­ri­salt 10 cl to­matjuice (köp så bra kva­li­tet som du kan hit­ta) 4 cl li­me­juice 2 cl wor­ces­tershire­sås 1 tsk ljus so­jas­ås 1–2 teske­dar hot sau­ce ef­ter smak, gär­na Cho­lu­la ori­gi­nal el­ler Ta­ba­sco ori­gi­nal

1 flas­ka (33 cl) ljust la­geröl Gör så här: 1. Bör­ja med att dra en li­meklyf­ta runt kan­ten på två hig­h­ball­glas och snur­ra runt den fuk­ti­ga si­dan på en tall­rik med ta­jín el­ler sel­le­ri­salt.

2. Blan­da al­la ingre­di­en­ser ut­om öl i en li­ten till­bring­a­re el­ler ett rör­glas och rör om.

3. För­de­la bland­ning­en i hig­h­ball­gla­sen och fyll dem med kub-is. Top­pa med la­geröl och rör om för­sik­tigt. Ett glas rött 22 cl Nig­rum vin­bär 12 cl tran­bärs­dryck (gär­na Ki­viks) Gör så här: 1. Blan­da in­gre­di­en­ser­na i en li­ten till­bring­a­re el­ler ett rör­glas och rör om. 2. Ser­ve­ra i två vin­glas.

PAS­SAR TILL: FET MAT. EX­EM­PEL PÅ MATRÄT­TER: WALLENBERGARE MED POTATISPURÉ OCH RÅRÖRDA LINGON, RÅRAKA MED FLÄSK OCH RÅRÖRDA LINGON. PAS­SAR TILL: KOMPLEXA RÄT­TER, GRIL­LAT. FET MAT. EX­EM­PEL PÅ MATRÄT­TER: KYCKLING-QUESADILLAS, TACOS, HAMBURGARE, AVOKADOTOAST. PAS­SAR TILL: KOMPLEXA RÄT­TER, MUSTIG OCH SMAKRIK MAT. EX­EM­PEL PÅ MATRÄT­TER: MEZE, KE­BAB INDISK CURRY.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.