RÖBETSPAJ PÅ KIKÄR­TER MED FETAOST & ROSMARIN

Härligt hemma - - FÄRGGLADA NOVEMBER -

PAJSKAL

● 1 förp kok­ta kikär­ter (380 g, av­run­nen vikt ca 230 g)

● 1 dl hav­re­gryn (40 g)

● ½ dl oliv­ol­ja

● ½ tsk salt

● oliv­ol­ja till for­men

GÖR SÅ HÄR:

1. Häll av, skölj och låt kikär­ter­na rin­na av väl.

2. Lägg hav­re­gry­nen i en mat­be­re­da­re och mixa till ett fint mjöl.

3. Till­sätt kikär­ter, ol­ja och salt. Mixa till en slät deg.

4. Tryck ut de­gen i en smord form, cir­ka 24 cm i di­a­me­ter. Se till att bott­nen in­te blir allt­för tunn. For­ma alu­mi­ni­um­fo­lie till ett band och fod­ra paj­kan­ten på in­si­dan så att deg­kan­ten hålls up­pe.

5. Kyl for­men i cir­ka 30 mi­nu­ter.

6. Sätt ug­nen på 200 gra­der.

7. Gräd­da pajska­let i ned­re de­len av ug­nen i cir­ka 30 mi­nu­ter. Låt sval­na nå­got in­nan pajska­let fylls och gräd­das.

FYLLNING

● 400 g små blan­da­de röd-, gul- och pol­ka­be­tor

● 1 röd­lök, ska­lad och klyf­tad

● 50 g grönkåls­blad, skur­na

● 3 dl tur­kisk yog­hurt (10 %)

● 3 ägg

● 1 msk fly­tan­de ho­nung

● 2 dl ri­ven lag­rad ost (t ex ched­dar)

● 2 tsk fin­hac­kad färsk rosmarin

● 1 tsk salt

● ½ tsk ma­len svart­pep­par

● 100 g fetaost

GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ug­nen på 200 gra­der.

2. Lägg be­tor­na på en plåt. Baka i mit­ten av ug­nen i cir­ka 45 mi­nu­ter el­ler tills de är mju­ka (de kan ba­kas sam­ti­digt med pajska­let). Låt sval­na nå­got och ska­la dem. De­la be­tor­na på mit­ten.

3. Höj vär­men till 225 gra­der.

4. Lägg hälf­ten av be­tor­na, lö­ken och grönkå­len i pajska­let.

5. Vis­pa ihop yog­hurt, ägg, ho­nung, ost, rosmarin, salt och pep­par i en bun­ke. Häll sme­ten i pajska­let.

6. Lägg på res­ten av be­tor­na, lök och stick ner någ­ra grönkåls­blad. Smu­la över fe­ta­os­ten.

7. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i 20–25 mi­nu­ter el­ler tills pa­jen fått fin färg.

”Ett fra­sigt pajskal på kikär­ter och havre­gryn är en­kelt att mixa ihop. Fyll som här med röd­be­tor och fetaost el­ler gör din egen va­ri­ant”.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.