SVERIGES BÄSTA PIZZA.
Det sägs att Sveriges bästa pizza serveras i Falkenberg. Besmir Balaj och Ville Ilola har i jakten på den perfekta pizzan skapat ovärderliga vänskapsband.
”Man måste vara besatt!” säger Nancy Silverton i senaste säsongen av matserien Chef ’s Table på Netflix. Nancy är en 62-årig kock från Los Angeles som älskar pizza och är fullkomligt uppfylld av att skapa den perfekta degen. Det är kanske en smula oväntat, men när matälskare börjar prata om världens bästa pizza i dag så börjar många någonstans i Los Angeles. En del av oss förknippar fortfarande metropolen med fåfänga Hollywoodstjärnor, raw food och proteindrinkar. Men i Los Angeles finns inte bara ett genuint intresse för italiensk mat, här finns de bästa råvarorna du kan tänka dig. I skuggan av betongen samsas grönsaksmarknader med grisfarmare och stadens moderna matscen har i synnerhet inneburit en renässans för pizzan.
EN AV DEM som varit i Los Angeles och blivit inspirerad är kocken Emma Kolback. Hon är en välkänd profil i Göteborg och ansvarar för maten på det lilla krogimperium som