Fingerprint-cookies
ca 30 st
200 g mjukt smör 2 dl socker 1 dl kakaopulver 3 matskedar mjölk 4 dl mjöl ½ tsk salt 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat Ca 20 st gräddkolor 2–4 msk grädde Flingsalt
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Blanda i kakaopulver och mjölk. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en skål. Rör ihop det med smör- och kakaoblandningen. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Rulla degen i små bollar som ska vara ungefär 3 cm i diameter.
Tips! Min köksfavorit – universalredskapet kuljärn – är som gjort för detta. När de fina chokladkulorna ligger på plåten använder man tummen och gör en grop ovanpå var och en. Baka mitt i ugnen i 8–9 minuter. Kakorna ska börja spricka lite runt toppen. Var beredd på att de kan flyta ut lite grand på plåten. Ta ut plåten och använd baksidan av en tesked för att trycka ner gropen igen. Låt kakorna kallna helt innan du går vidare med kolatoppingen. Lägg kolorna i en skål och tillsätt grädden. Har du valt en mjuk kolasort från start räcker det med 2 matskedar, är det hårda kolor, så häll i ännu en. Mikra på högsta effekt i 1 minut, rör om. Om kolan inte smält helt så tillsätt en matsked grädde till och kör i ytterligare 20 sekunder. Använd en tesked och fördela kolasmeten på kakorna. Avsluta med att strö lite flingsalt över. Låt kolan svalna lite innan du serverar dina kakor. Förvara i kylskåpet eller frys in. I rumstemperatur håller de i tre till fyra dagar.