Warberg tomat tog Sm-guld i inlagd gurka
Har Sveriges bästa ättiksinläggning och även en framgångsrik marmelad.
När SM i mathantverk avgjordes i Åre i helgen fick Raimo Einosson och Bodil Andersson, som driver Warberg tomat, jubla högt. Deras bidrag blev nämligen prisade dubbelt upp.
Bäst gick det i klassen ättiksinlägg där bidraget med inlagd smågurka vann Smguld.
– Det var jätteroligt, vi vann ju med vår gurkmix förra året, säger Raimo Einosson. Vad är hemligheten?
– För det första har vi en jädrigt god gurka, sedan har vi ett bra recept. Det är lite komplicerat med tre olika lager, det tar en vecka att göra, säger han.
I klassen klassisk marmelad knep Warberg tomat silverpengen med en tomatmarmelad med aprikoser.
– Det var något Bodil hittade på i somras när hon satt och spånade. Den har varit populär och sålt slut i vår gårdsbutik, säger Raimo Einosson.
SM I MATHANTVERK anordnas av Eldrimner, som via Länsstyrelsen i Jämtland, har regeringens uppdrag att bedriva ett nationellt resurscentrum för mathantverk för att utveckla och bevara kunskap om mathantverk.
Enligt Raimo Einosson skickades över 500 bidrag in till olika klasser som surdegsbröd, chutney, glögg, matsås och lufttorkad korv. En jury avgör sedan vinnarna i de olika kategorierna.
MEST FRAMGÅNGSRIKT LÄN i medaljligan blev Jämtlands län med tolv guld, tio silver och ett brons.